お肌の健康（美白）
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◆美白・・・ビタミンＣ
「美白」。お肌の美しさを追求することに興味のある方にとっては、魅惑的な言葉ではないでしょうか。
肌の色そのものを決定するのは皮膚の中の色素の役目です。つまりメラニン（色素）の産生量の多い少ないが皮膚の黒さや白さを決定するのです。白い肌すなわち美白とは、メラニンの産生量が低いということです。
したがって、美白の基本は、メラニンの量を抑制する、または減少させることにあります。
【ビタミンＣ】
このような作用に働くのが、「ビタミンＣ」という栄養素です。ビタミンＣにはメラニンの生成を抑制し、また生成したメラニンを還元する（褐色化したメラニンを淡色化する）働きがあります。
以上のように美白に有効なビタミンＣですが、野菜や果物の摂取不足傾向にある現代人にとっては、常に体内のビタミンＣ濃度が低い状態にあるといえるでしょう。
ビタミンＣの美白効果を期待するには、体内のビタミンＣ濃度を一定以上に維持し、またある一定期間それを保つことが必要です。ビタミンＣは一度に過剰摂取すると、その排泄を促進してしまう傾向にありますので、１日トータルで摂ることを考えていくことが大切になります。食事ごとに、また食間に、さらに就寝前などに意識して摂取することを心がけましょう。
（※「ビタミンＣ誘導体とは」も宜しかったら参照下さい）