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はじめに・・・

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栄養と栄養素

 『栄養』と『栄養素』という言葉がありますが、その違いは何でしょうか?  私た...

人体を構成する物質(1)

 私たちのからだは様々な物質から構成されています。その物質を大まかに分類すると...

人体を構成する物質(2)

 「人体を構成する物質(1)」の項で、水分、糖質(炭水化物)、タンパク質、脂質...

人体を構成する元素

 『人体を構成する物質(1)』において、私たち人間の体を構成する物質は、水分と...

ビタミンとミネラル

 私たちが毎日摂っている食事。その食事に含まれている栄養素のなかで、カロリー源...